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Service-Bereichsleitung (m/w/d) – Bar & Service

Über uns

Für unseren Kunden, ein etabliertes Unternehmen der anspruchsvollen Gastronomie, suchen wir eine souveräne und gastorientierte Persönlichkeit als Service-Bereichsleitung (m/w/d) mit ausgeprägter Affinität zu Bar, Wein und hochwertigem Service.

In dieser verantwortungsvollen Position verbinden Sie operative Exzellenz, Gastgeberqualität und Führungskompetenz. Sie verstehen es, ein Service- und Barteam professionell zu führen, Standards konsequent umzusetzen und gleichzeitig für eine persönliche, herzliche und niveauvolle Atmosphäre zu sorgen.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Service- und Barbereich
• Fachliche und organisatorische Führung sowie Motivation des Service- und Barkeepers-Teams
• Sicherstellung eines konstant hohen Service- und Qualitätsstandards
• Professionelle Beratung der Gäste bei der Weinauswahl sowie Präsentation und Service von Weinen
• Verantwortung für die Barorganisation einschließlich Mise en Place, Warenbestand und Abläufe
• Zubereitung und fachkundige Beratung bei klassischen und modernen Longdrinks sowie Cocktails
• Sicherstellung eines professionellen und stilvollen Barservices
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
• Dienst- und Einsatzplanung in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Kontrolle und Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Betriebsleitung und weiteren operativen Bereichen

Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung als Barkeeper / Bartender
• Fundiertes Weinwissen und gute Kenntnisse im Bereich Cocktails & Longdrinks
• Führungserfahrung und ausgeprägte Gastgeberqualitäten
• Sicheres, gepflegtes und professionelles Auftreten
• Hoher Qualitätsanspruch, Organisationstalent und Teamfähigkeit
• Freude am direkten Gästekontakt und an anspruchsvoller Gastronomie

Das erwartet Sie

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem hochwertigen gastronomischen Umfeld
• Ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, Service- und Barstrukturen aktiv mitzuentwickeln
• Ein professionelles Umfeld mit hohen Qualitäts- und Gastgeberstandards
• Ein engagiertes Team und kurze Entscheidungswege
• Eine Position, in der Fachwissen, Persönlichkeit und echtes Gastgeberhandwerk gleichermaßen gefragt sind